CAYENNE PEPER 과연 뭘까?

CAYENNE PEPER는 종종 Cayenne Pepper 칠리 파우더라고 불립니다. K&P 페퍼 파우더와 칠리 파우더의 브랜드는 매우 다양합니다.

CAYENNE PEPER 분말은 용도가 워낙 다양하여 볶음밥, 따끈한 볶음밥 등 맵게 먹고 싶은 모든 음식에 사용할 수 있습니다.

 

개인적으로 고춧가루를 살짝 뿌려서 더 맵게 즐길 수 있는 떡볶이나 볶음밥을 추천합니다.



생각보다 저렴한 가격에 형성되는 카이엔페퍼가루는 핫소스, 칠리파우더, 칠리콘 카르네 등 매운 요리에 많이 사용되며, 치즈소스나 마요네즈 등에 아주 소량 첨가된다고 합니다. 예쁜 색을 주기 위해 머스타드 대용으로 사용합니다.

CAYENNE PEPER는 베트남이 원산지인 정말 매운 고추가루로 만든 제품으로 강렬한 매운맛이 필요한 요리나 선명한 붉은색이 필요한 요리에 사용됩니다. 재의 하나로 널리 쓰인다고 한다.

 

CAYENNE PEPER는 인도, 독일, 터키, 베트남, 이탈리아 등 다양한 향신료 생산국에서 사용되는 향신료입니다.