이영자 파김치 레시피 담그는법 전참시 방법 총정리

이영자 파김치 레시피를 탐구해보겠습니다. 이 포스트를 전체적으로 읽어주시면 이영자 파김치 레시피를 이해하시게 될 겁니다. 지난번 방송에서 이영자가 공개한 파김치 레시피가 화재가 되고 있다. 전현무가 극찬을 하며 파김치에 빠져들어 시청자들에게 맛에 대한 궁금증을 남겼는데요. 집에서 요리를 즐겨하거나 파김치 류를 좋아하는 사람들은 참고할 만한 레시피입니다.
 

이영자 파김치 레시피 재료

쪽파 2kg 기준
꽃게 액젓	200ml
양파	1개
배	1/2개
생강	1톨
매실청	5큰술
새우젓 건더기	2큰술
청양 고춧가루	1컵
청양 고춧가루	1/2컵

이영자 파김치 레시피 순서

1. 꽃게 액젓 200ml 파뿌리 쪽 흰 부분에 100ml씩 뒤집어서 뿌려 준다.
2. 생강 1~2개, 양파 1개, 배 반쪽, 새우젓 2T, 매실청 5T 믹서기에 갈아 줌
3. 꽃게 액젓에 붓고 청양 고춧가루 200ml와 함께 섞기
4. 청양고추가루 100ml 쪽파 뿌리에 먼저 솔솔 뿌리기
5. 양념소 치대서 가지런히 통에 놓고 통깨 솔솔 뿌리기
꽃게 액젓이 없으면 다른 액젓을 사용해도 무관하다. (이영자가 사용한 꽃게 액젓의 성분표를 보면 멸치 액젓+새우젓에 꽃게 추출물 1% 정도로 제조된 제품)
 

뿌리 쪽에만 뿌려주고 양념이 골고루 배도록 100ml씩 번 갈라가며 작업해 준다.


위 재료들을 믹서기에 넣어 함께 갈아준다.
 

쪽파를 담가놨던 꽃게 액젓에 곱게 갈아진 파김치소를 부어주면 된다. 그리고 청양 고춧가루 200ml 넣어서 섞어주면 완성된다! 그래도 양념이 부분적으로 과하게 들어갈 수 있으므로 양념소에 쪽파를 치댄 후 한번 손으로 쭈욱 잡아당긴 다음에 보관하는 게 좋다.
 
 솔솔 뿌리면 어디에 내놓아도 자랑스러운 파김치 완성! 사실 방송으로 볼 때 전현무가 너무 맛있게 먹어서 나도 모르게 입맛을 다셨습니다. 대패삼겹살에 말아먹는 거 보니까 너무 맛있어 보였다. 조만간 한번 레시피대로 만들어 볼 예정이다.
 
 
이영자 파김치 레시피에 대해서 알아보았습니다. 모두 읽어주셔서 감사합니다. 다른 정보도 궁금하시다면 상단의 글들을 참고하시면 도움이 될 것입니다.